河蚌的营养价值及功效

河蚌的营养价值及功效

河蚌的营养价值及功效，首先具有良好的保健作用，可以滋阴平肝跟明目预防眼疾等等；

其次是含有丰富的蛋白质、钙元素以及维生素，可以满足人体多种营养的需求；再者是含有丰富的钙元素，可以影响人体的身高，调节酶的活性以及调节激素分泌等等。

现实生活之中，河蚌这种河鲜也是很多患者都比较喜欢吃的。不但味道鲜美，而且营养价值也是比较高的。

不过，很多患者所不知道的是，河蚌还具有很高的药用价值哦！那么，河蚌的营养价值及功效有哪些？下面让我们了解一下吧！

①河蚌肉对于人体有良好的保健功效，具有滋阴平肝以及明目防眼疾等等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

②蚌肉含有丰富的蛋白质、脂肪以及醣类，还有钙元素、磷元素以及铁元素，还包括维生素A、维生素B1以及维生素B2。

此外，河蚌含有丰富的蛋白质，可维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

③河蚌含有丰富的钙元素，而钙元乃是骨骼发育的基本原料，会直接影响人类的身高；钙元素还可以调节酶的活性；还可以参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；还可以调节激素的分泌；还可以调节心律、降低心血管的通透性；还可以控制炎症和水肿；还可以维持酸碱平衡等。

④蚌壳可以提制珍珠层粉以及珍珠核，珍珠层粉这种东西具有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份以及作用都是大致相同，具有清热解毒以及明目益阴，还有镇心安神以及消炎生肌，还包括止咳化痰以及止痢消积等等功能；

倘若把蚌肉以及蚌壳分别加工、蒸煮消毒以及机械粉碎，就可以制成很多廉价的动物性高蛋白饲料。

⑤河蚌含有丰富的磷元素，磷元素乃构成骨骼以及牙齿的重要成分，多吃河蚌就可以促进成长及身体组织器官的修复，从而还可以供给能量以及活力，参与酸碱平衡的调节。