二月二吃什么传统食物

二月二吃什么传统食物

1、饺子：到了二月二，家家户户都会包饺子，这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。

2、炸油糕：在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。

3、面条：吃面条，也叫吃“龙须”，龙须面也由此而得名。

4、葱饼：有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”。

5、吃猪头：吃猪头是一个传统的习俗，农历二月二日，龙抬头，大仓满、小仓流。

6、春卷：食物是用饼皮卷上酱肉、酱鸭、熏鸡、肉丝炒韭菜、素炒粉丝、肉丝炒菠菜等合菜吃，意为合龙头。

7、馄饨：外形圆润饱满的馄饨看起来像龙的眼睛，也有一些地方是用面条加馄饨一起来煮的。

8、驴打滚：老北京习俗，在二月二这一天要吃“驴打滚”，黄豆粉面裹着豆沙馅的驴打滚外形圆润，寓意着“财源滚滚”。

9、爆米花或饽饽馍：陕西西安会有这习俗，一般是外婆 (舅家)给外甥(女) 送爆米花及饽饽馍。妈妈会前一天炒好齐子豆，准备给家里人。

10、吃龙衣(摊煎饼)：吃煎饼是为龙王嚼灾，扔煎饼，是掩埋龙王的胎衣。这寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的愿望。

为取吉利，二月二这一天民间饮食多以“龙”为名，吃水饺叫“吃龙耳”，吃米饭叫“吃龙子”，吃馄饨叫“吃龙眼”，吃面条叫“扶龙须”， 吃油炸糕为“吃龙胆”， 吃麻花为“啃龙骨”，饼也做出龙鳞状来，称“龙鳞饼”。此外，“二月二吃豆豆”，不少地方当日还有炒豆子、吃豆子习俗。

煎饼

二月二还有吃煎饼的习俗。二月二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。把面调得粘糊糊的，把锅烧热，最好是平底锅，用一块肥肉一搓，以防粘锅，再把调好的面糊摊在锅内，用铲子摊匀，转眼就熟。这是因为当时正好是惊蛰前后，各种毒虫都开始活动，人们以此来提醒不要受毒虫的伤害。

焖子

“煎焖子”叫“煎龙鳞”，因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙的鳞片。每片“龙鳞”的两面都被煎成金黄色，以表示对“懒龙”的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收。吃的时候，把煎好的焖子盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、醋、酱油等作料，佐以主食大饼或烧饼食用，清香爽口，余味绵长。