坚果类的食物是什么？坚果类的食物有哪些作用?

坚果类的食物是什么？坚果类的食物有哪些作用?

坚果类食物多为植物果实和种子。像花生一样。核桃。杏仁。松子。谷物。白果。莲子。瓜子等。

因此。坚果类食品营养成分丰富。热量很高。对于高血压。冠心病及高脂血症病人来说是一种健康食品。但是，请注意不要吃得太多。实践证明，饮食中多数不饱和脂肪酸超过总热量的10%时。会产生有害的影响。

坚果坚果又称壳果，多为植物种子子子叶或胚乳，营养价值高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分为杏仁、腰果、谷物、核桃、松子、栗子、白果(银杏)、快乐果、夏威夷果等2种，其次是花生、向日葵、南瓜、西瓜等种子。

坚果含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%、维生素(维生素b、e等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、饮食纤维等。此外，它还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体所需的脂肪酸。