刚死的螃蟹能吃吗？-新知问答

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刚死的螃蟹能吃吗？

刚死的螃蟹基本上都不能吃。

刚死的螃蟹可在体内产生一定毒素，食用后可能会刺激胃肠道黏膜，进而出现恶心、呕吐的症状，且随着螃蟹死亡的时间逐渐延长，螃蟹体内的组氨酸可分解产生大量的组胺，进而在体内大量积聚，即使煮熟也不能清除体内的有毒物质，如果食用此螃蟹，可引起食物中毒，严重时可导致休克昏迷。

螃蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等物质，营养价值较高，建议食用新鲜的螃蟹，适当食用可帮助滋补身体、增强身体抵抗力。