脆皮鸡饭挺好吃的，想知道张秀梅脆皮鸡饭的做法？

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用料

主料

鸡腿肉200克

辅料

蒜泥

2克

细葱末

2克

备用调料酱

50克

盐

适量

食用油

适量

脆皮粉

适量

橄榄菜

适量

正宗脆皮鸡饭的做法

1.

首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平开放好，放在袋里不要动，只需要剪开袋口即口，天气很热时解冻好后放在冷蒇里。

2.

倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里，加入适量水，把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里，并裹上粉。全部裹好粉后，加热油温至250度，平常锅只要油翻花烧开即可。 放入鸡排开炸，炸好后立干油。

3.

把脆皮鸡米饭的配菜，放在油锅里小炒一会入汁，加入脆皮鸡，盛在热饭上面，并调上相应的品味酱。