鸽子肉的营养价值

鸽子肉的营养价值

鸽子肉营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合， 既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量很高，超过其他肉类，那么，鸽子肉的营养价值还有哪些呢？

鸽子肉的营养价值

1、鸽肉性平，味咸，入肝、肾经。

鸽肉含水分、蛋白质、少量脂肪和无机盐等，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

现代医学认为鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩、延年益寿。

2、鸽肉中还含有丰富的泛酸，对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效。

3、鸽肉还有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用。

4、鸽肉中的蛋白质，可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。

5、由于鸽肉含丰富的泛酸，可治男子阴囊湿疹搔痒。

吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力。

鸽子肉是一种高蛋白，低脂肪的食物，比兔，牛，猪，羊，鸡，鸭，鹅和狗等肉类，蛋白质中含有许多必需氨基酸，鸽肉的脂肪低于其他肉类，是人类理想的食物。