Simone上海菜的特点是什么？
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上海菜是中国重要菜系之一，上海菜以当地本帮菜为基础，兼有京、鲁、扬苏、锡、川、广、闽、杭、甬、豫、徽、湘等肴馔，以及素菜、清真菜、西餐等特色风味，并按川血亚和罗整上海内联全国、外通世界的商埠特点，适应五360问答方杂处的口味需求，均予适当变化，形成为兼容并蓄、广采博收、淡雅鲜醇、开拓趋势的海派风格。
上海亲染写氧希菜特点：烹饪工艺以滑炒、生江略鸡设皇财氧煸、红烧、清蒸见长用服广讨倍讲断丰电，口味注重真味，讲究清淡而多层次，质咸鲜明，款式新颖精致。
上海菜的代表菜有：清蒸大闸蟹、滑炒虾仁、清汤鱼丸、日成烧大婷北钟眼们松鼠鳜鱼；时令小吃：春卷；际剧束续审比风味主食：扬州炒饭。
