酥鱼的做法，酥鱼都有哪些做法?最正宗的酥鱼做法?
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做酥鱼得用长度十公分左右的小鲫鱼.开膛洗净去鳞不去头,别用油炸,锅里面先铺上切来自成厚片的咸菜疙瘩,再把鱼一条一360问答条的码放整齐,放凉水和各种调料(糖,醋,料酒,葱,姜等),放盐和酱油时要考虑下面有咸菜.水漫过鱼,开锅后小火,只要保证开着锅就行,直到水基本熬干(约三小时),晾凉了再一条一条的夹出来(别碎了)这样做出来的酥鱼连头带刺全是酥的,咸菜疙瘩也不太咸了.
酥鱼的做法，酥鱼都有哪些做法?最正宗的酥鱼做法?
Simone
发布于 2023-10-12 23:23:18
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