焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法

前言

清闲的小零食，总感觉吃甜的东西会另人感觉愉悦。心情烦闷时，来一份舒服的小甜点，一份自制的小布丁。多么淡雅的生活。

材料

主料：牛奶100ml；

辅料：布丁粉20g、焦糖30g、水200ml

焦糖布丁

1

100ml清水+100ml牛奶。

用小火边搅拌让水和牛奶溶解至沸腾。

倒入20g的布丁粉。

水和牛奶的比例是1：1水和牛奶跟布丁的比例是10:1所以100ml360问答的水和牛奶一共是200ml，用20g的布吧工星含培由承丁粉就合适了。

安弦用小火搅拌1分钟至布丁粉完全打散溶解于水和牛奶中。

关火用漏筛过滤出细腻的布丁汁倒入模具中，这样是为了布丁不起泡娘座读汽袁策，和一些没有溶解完的布丁粉渣。由于我的漏筛比较大了一点，布丁都不是很细腻未础地伯断倍读怀口许。可以买一个比较细腻的漏筛。

取100ml的凉开水倒入30g的焦糖粉，搅拌于完全溶解，再用小火熬至沸腾。

起锅放凉到65度左右用漏筛倒入预先放凉的布丁上严换位。

放凉10分钟左右放入冰箱开始冷藏1-2个小时。

冷藏1-2个小时后，便可以脱模了，焦糖全都在下面了。其实可以把焦糖先过滤到磨具最下面，冷却后再倒入布丁。这样焦糖就在上面了。要是可以做多层的，可以每次少倒一点，等冷却了再倒入一层，以此内推。

小贴士

要是吃得甜的朋友可以适当的放一点白糖，因为我帝攻买的牛奶中含有糖份，且布丁粉中也含有一定的糖份。我吃的比较淡一些，就没有放糖。