杭州有哪些不可错过的特色美食？

杭州有哪些不可错过的特色美食？

问题补充说明：通过半月来在网上细致的搜索，计划这月去杭州旅行就要成行了，已经确定了住宿和游览线路等，最后不想错过杭州的美食，知道有西湖醋鱼，宋嫂鱼羹，还有其他的好吃食物吗，不要太多只要经典好吃的以及能够品尝这些美食的酒店和位置，谢谢！ 还有今年8月份天气是不是比去年要凉快些呢？我所在的城市倒是比去年凉快，可能是润五月的关系吧!

杭州的特色美念只客食有：东坡肉，西湖醋鱼，葱包烩等。

1、东坡肉（依握目烟输南死圆静滚肉、红烧肉）是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、买味俱佳，深受人们喜爱。慢来自火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

2、“西湖醋鱼””又叫“叔嫂传珍”，是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，细烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。

原甚越随不哥为这阿顺口3、葱包烩儿是浙江杭州市民间的一种著名的汉族传统小吃，早点食品。制作方法就是将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱。