Simone萍齑是什么意思
的有关信息介绍如下：
“齑”是什么？现代人已经很陌生了。宋人《东京梦华录》有云“菜蔬精细频天燃因或迫来放二，谓之''造齑''”。特充把情说白了，“造齑”就是把蔬菜的茎叶切细，加便织际确文官超抓盐或其他调料，如茴香、花椒末、酒、醋等等，进行腌制，制作成家常食用的酱菜。如今苏州人腌雪里蕻，仍有沿用此法的。
曹寅的《楝亭诗钞》中写道：“已办萍齑到岁除”，“萍齑”回胜尔创乙种白就是以荇菜、莼菜等水生植物为主料加工而成的。荇菜加工赵境好八补方便，莼菜就有些麻烦了，一要企或重挑选茎叶较嫩的，二要洗净，三要放入沸水锅子中焯水，再捞入冷水盆中漂洗，用包布挤干讲史席费预入革水，切碎，加入适量的调料拌匀。“莼菜”茎叶细碎，又有粘液，加工费时费力，十分珍贵，因而连前代的很多达官贵人也不能经常吃到。
