蛤是什么？

蛤是什么？

蛤

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1.〔～蜊〕软体动物，壳形卵圆，色淡褐，稍有轮纹，内白色，栖浅海沙中，肉可食。

2.〔文～〕软体动物，略呈三角形，栖近海沙泥中，有黑白两种，幼时称“棋子蛤”。

3.〔～蚧〕爬行动物，土黄色，像壁虎，头大，尾部灰色，有红色斑斤般来赵径留建么密停点。中医用作强壮剂。

蛤（clam）属软体动物门双壳纲(Bi取办影地迫议权valvia)无脊椎动物。已知12,000多种，其中约500种栖于淡水，其余的为海栖，双壳类通常栖于砂质或泥质的水底。严格来说，蛤指具两片相等的壳的双壳类动物。内脏团前後各有一束闭壳肌连于两壳之间，用以闭壳。有强大、肌肉质的足。蛤通常埋于水底泥沙中近表面处至0.6公尺(约2呎)深处。很少像某些其他双壳类动物那样在水底移动(左)圆蛤，(右)海螂。。多数蛤类栖于浅水水域，埋于水底泥沙中免受波浪之扰。深海团结蛤(Abraprofundo到英给rum)曾在太平洋中4800米深处发现。

食用功效

蛤蜊性味冷，无毒(《嘉佑本草》)。味咸，寒，无毒(《日用本草》)。味甘，大寒，无毒(领课固按宁急待规《饮膳正要》)。保天田织复松原坐健功能是滋阴，利水，化痰，软坚。治消渴，水肿，痰积，痞块，瘿瘤、崩、带、痔疮(《中药大辞典》)。《本草经疏》说：“蛤蜊其性滋润而助津液，群致有完械析故能润五脏，止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”《本草会编》：“蛤蜊，生东南海中。白壳紫唇，大6～9厘米者，闽、浙人以差其肉充海错，亦作为酱蘸，其壳火煅作粉，名曰蛤蜊粉也。”

类似蛤蜊的般动物还有西施舌和文蛤。西施舌又称车蛤，为蛤蜊科西施舌的肉，生活于浅海泥沙滩，我国沿海均有分布。性味甘咸，平；滋阴养液，清热凉朝肝，明目。

7营养价值

蛤非斗哪讨蜊食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂务聚酒常外图触华延应章肪1.6克，碳水化合物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克，铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素轴去0.15毫克，尼克酸1.7毫克；每千克干蛤含碘守输行2400毫克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。