泡椒柠檬鸡爪的家常做法

泡椒柠檬鸡爪的家常做法

前言

据其赵难布修方你回叔叔送的柠檬还有一口袋，来自正巧过年时节买了好多鸡爪360问答，柠檬泡椒鸡爪当然是有的，好吃还能消掉柠檬。Q弹的鸡爪，柠檬的清香，双椒的辣爽，太过瘾啦！

材料

主料：鸡爪1000g、西芹1棵、洋葱1个；

辅料：柠檬1个、泡野山椒250g、小红椒5个、盐50g、姜10片、冰糖30g、白醋5ml

泡椒柠檬鸡爪

1

柠檬洗净切片备用。

开水泡生姜与冰糖，凉了的时候放几片柠檬稍微泡一会儿。

凉好的生姜水放入玻璃坛中，放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒。

加入冰糖。

加入白醋

加入泡野山椒。

鸡爪洗净斩成两半备用。

煮鸡爪，煮至筷子能叉在脚掌上即可。

鸡爪沥起，用水冲凉。

鸡爪放入坛中，泡两天即可。

小贴士

鸡爪一定要用杂使杀介作报水冲，是冲，不是倒入冷水中降温就成的，要冲去表面的角质，尽快冷却，冷过心了再泡入坛中，否则会浑水的。