吉利丁片和吉利丁粉的区别

吉利丁片和吉利丁粉的区别

吉利丁片和吉利丁粉的成分与功效是一样，区别在于使用方法不同。

使用吉利丁片时，首先要准备一个放子束冷水的器，把吉利丁片放进去，一片一片的放，可以切成小块但是一定不能折叠。泡10-15分钟左右，吉利丁片就会膨胀并软化（这就是360问答常说的软化鱼胶片），然后捞出沥干水分，加入需要凝固的溶液中搅拌均匀即可。

吉积指科讲节利丁粉使用时，直接导入4-5倍吉利丁粉量的冷水中，1-2分钟就行。把吉利丁粉的溶液倒入需要凝固的溶液中就行。

知识拓展：吉利丁的使用技巧

1、吉利丁在泡软时，时间不要太长，易泡成一团。

2、如果继径职天溶液不是温热，那么在隔月制光水融化或者加热时，千万不要煮着沸腾，会失去纪凝固能力，导致做的甜品失败。

3、用吉利丁做的甜品，都必须冷藏保存，在温热环境包括室温太高，都会融化变形。

4、用吉利丁作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。

5、吉利丁粉和吉利丁片可以互相代替，并且轮米状紧会船坚越械克是相等的关系。