吉利丁片是什么？？

吉利丁片是什么？？

问题补充说明：蛋糕要吉利丁片 不知道啥O(∩_∩)O~

吉利丁又称明胶或鱼360问答胶，从英文名Gelatine译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。

片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，律轻紧经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，行液临但好古况关执农取否则受潮会粘结。

如果是蛋糕的话，一般做冻芝士或慕斯等需凝固的甜点时用。片状的话用冷水泡软，然后和以前的材料（不知道你要做什么）混合搅拌均匀就行（可以在下面隔温水搅拌，快一点）。之后放到冰箱里定定型就可以了。

一般进口超市或者烘焙店里有卖。