葡萄干的制作方法过程步骤

葡萄干的制作方法过程步骤

自制葡萄干

家里自制葡萄干非常耗时耗力，这个配方侵就是记录一下过程，自己做的非常甜非常干净，好吃，颜色深，如果家里有烘干机，做葡萄干就非常容易了，只需要50个小时左右就可以了

用料 

葡萄  800克  

自制葡萄干的做法 

今天买的葡萄特别新鲜，做葡萄干的葡萄买盟检加庆毛皮薄肉厚的

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用3克食用碱兑100克水浸泡5秒

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然后马上用清水清洗几遍

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今天温度36.5度，直接括席需简说垂孔大太阳晒干，至少晒10天

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大概五个小时后，葡萄和刚刚拿出来晒的颜知设何色已经不一样了

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继续干燥处理就会营开始缩水，晚上可以放在家里的暖气片上，空调下，轮远读反正就是为了让葡萄分生田非易厂领密紧首材干透就对了

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10天后看看葡萄，无需再晒太阳的标准是：用手捻无汁液渗出，就不要再晒太阳了，放在家里风干10天，10天不够就继续风干

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该看温度和湿度，葡萄干一天一个味，因为会越来越甜，糖分越来越集中

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越来越干了，最后变成葡萄干是两头都是尖尖的，现在看还是胖胖鼓鼓的

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800克葡萄出130到140克葡萄干

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如果用烘干机，两天半就可以了，如果用烤箱烘烤，就把葡萄倒入铺了硅油纸的烤盘上，烤箱热风循环功能80度到100度烘烤至少三天，当然睡觉空全例某逐拉求亮能时间除外，一定要有人看着烤箱，不要开着烤箱就出门了，可以回家再继续开烤箱

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借用网上的视频，看看葡萄在60天里面的变化

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60天就彻底变成葡萄干

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小贴士

葡萄干需要的时间特别久，没有烘干机还是比较难操作的，如果选绿葡萄就没有那么甜，而且绿葡萄的水分是最少的，比较适合做葡萄干，巨峰葡萄很甜，葡萄越甜做出来的葡萄干越甜到齁呀