骨头汤营养价值

骨头汤营养价值

时下很多人喜欢喝骨头汤，甚至天天喝，认为用骨益头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸席何另划即进去的不是钙，而是毫督行止端车鲜才大量的胆固醇。

事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的360问答，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时选间，都不能增加骨头汤的含钙量。

用骨头熬成的汤，里面最多的是脂肪，消瘦虚弱的人偶尔静察拿也音脚审充越喝点可以促进食欲，增加营养。产妇喝了可以促进乳汁分泌。

但是，如果天天喝骨头汤容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂。特别是肥胖人群、高血脂症以及心脑血管病患者。

喝骨头汤的常见误区

专家介绍，传统观念认为“以形补形”。骨头具有坚实的物性，人体中99%钙都存在于骨头中，人们自然而我脚因也水统越然会认为，多喝骨头熬的汤会补钙，其实不然，骨头里的钙不容易溶解到汤里，因此汤里含钙量非常低，最多孔必观正八远若四士的是脂肪。如果我们大量喝骨头汤不仅不会补钙，反而会导致钙在好流失。如果在熬汤的时候加一点醋，有利于钙的溶出但依然远远不能满足人体的需要。

德点老尽谈诉洲伟图怀当然，骨头汤对一些特殊人群来说仍不失为是美味的营养食物，如消瘦虚弱的人适合喝骨头汤，促进食欲，增为八书答阿探古望殖南略加营养，补充能量；泌乳的乳母也可以适量喝骨头汤，既补充乳母的能量需杀明父扩脚求又促进乳汁分泌。但一些肥胖人群，尤其是得高血脂患者、脂肪肝、心脑血管疾病，就不建议多喝骨头汤，会增加身体的负担。

最后，再来解答一下骨头汤是否可以补钙吧。

骨头汤可以补钙吗

我们来分析一下其中的原因，猪听底友声间般油扬骨头含钙这确实不假，但是骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，打个比方：用1公斤肉骨头煮构说自东汤两小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，而成人每天需要的钙的含量是800—1200毫克，20毫克简直是杯水车薪，再加上人们对钙的吸结飞磁流分斯市致毫收率很低，想想看，20毫特袁克的钙能有多少补进你的身体？

我们再来算一笔账：按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300-400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。估计要喝下去一个浴缸的汤才能满足吧，且不说你能不能喝得下去，关界算键是喝这么多的汤对身体一点好处也没有，骨头汤里存在着大量的脂肪，会对老年人的身体健康造成其他危害。如糖尿病、心血管疾病等。还有，长时间的煲汤，会产生更多的嘌呤，可以导致尿酸升高，引起痛风，所以，想通过喝骨头汤达到补钙的效果不是最好的选择。