青花椒和红花椒的区别

青花椒和红花椒的区别

　　青花椒和红花椒的区别：

　　花椒为芸香科植物花椒的干燥果皮，为较常用中药。始载于《神农本草经》。原名秦椒。具有温中散寒、驱虫、止痒的功能。用于胃脘冷痛、呕吐、腹泻、阳虚痰喘、蛔虫病、蛲虫病，外治皮肤瘙痒、疥疮等病症。

　　青花椒：为芸香科配植物青椒的干燥果皮。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地。此外，内蒙古、360问答安徽、福建、湖北、湖南亦有分布。销全国，多作药用。

　　多为2～3个上部离生的蓇荚果，直径3～4mm，顶端具短小喙尖。外果皮表马火效突判罗争科面呈灰绿色、黄绿色至棕绿色，有网纹及多数凹下的小点状油腺;内果皮光滑，宽香审座灰白色或淡黄色，与外果皮分离或卷起，残存种子卵形，黑色有光泽。气香，味微甜而后辛。

　　红花椒：为芸香科植物花椒的干燥果皮。主产河北、山西、陕西、甘肃等地。此外，青海、山东、四川、湖北等省亦有分布。销国内，多作食用和药用。

　　为球形蓇荚果自顶端沿腹背缝害各吸开裂，呈基部相连的两瓣状，直径4～5mm。果实基部有小果柄及1～2个未发育的颗粒状离生芯皮。外果皮表面呈红棕色或红紫色，皱缩，有多数点状突起及凹下的油腺;内果皮光滑，淡黄色，薄革质，常由基部与外果分离而反卷。残留种子黑色，有若调斗侵特殊香气，味麻辣而持久。

主要区别：

　　红花椒与青花椒形状相似。仅前者外色棕红或红紫色，香气特殊，味辛辣麻舌持久;而后者则灰绿至棕绿色，颗粒略小，气香，味微甜而后辛为给过含始希斤异尔。至于类似品竹叶椒右乙另此操输源、野花椒均似红花椒，仅色稍淡，形略有不同。