如何制作港式奶茶

如何制作港式奶茶

港式奶茶是一种香港常见的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点，制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香，完美的港式奶茶奶要够浓，茶叶要够浓，入口丝滑、醇厚、饱满，有奶油入口顺滑的感觉才对，奶茶的厚度主要取决于淡奶和茶汤的浓淡。

1. 准备好宝锡兰红茶*1 黑白淡奶1罐和白糖

先在煮锅里称30克的红茶。

2. 加入500毫升温水，先浸泡一分钟，然后放上火炉煮沸。

3，细网兜 反复拉茶3次 去除茶叶苦涩味，让茶水更丝滑

4.倒出80毫升 黑白淡奶 到量杯

5.量勺 量25克白糖 到大量杯中

6.淡奶和制备好的红茶水一起导入大量杯中，搅拌均匀

7.倒入准备好的茶杯中，港式奶茶大功告成！