啤酒鸡翅的做法

啤酒鸡翅的做法

啤酒鸡翅主要用啤酒和鸡翅烹饪的一道菜，再辅以生姜去腥，冰糖上色，生抽调味。吃起来回味悠长，鸡翅吃起来软糯弹牙，还富有浓郁的啤酒香味。

首先，把鸡翅洗干净，在锅内烧适量的热水，将水煮沸后，把鸡翅放入沸水中煮一下，撇去浮沫，捞出鸡翅放入冷水中冷却备用。

其次，将鸡翅沥干，然后在锅内倒入少量食用油，烧至6成热，把鸡翅放入锅中，小火慢煎，再加入姜片。

第三步，待鸡翅煎至两面金黄后，倒入1罐啤酒，适量生抽，少许食盐，把火调至中火，炖制15分钟左右。

第四步，待锅内汤汁变浓稠之后，加入数颗冰糖，让后将火调至大火，用锅铲迅速反动鸡翅，避免焦化。当汁液收干，就可以出锅装盘了。

最后，在煮好的鸡翅上，撒上少许葱花进行装点，顺便进行简单的排盘，这样我们就完成一道色香味俱全的啤酒鸡翅了。