Simone靖州石蛙
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靖州石蛙，本地俗名叫“萨蜯”（sha bang），是靖州苗族侗族自治县山区特有的名贵蛙类，有“湘溪御品，靖州石蛙，百蛙之王，珍贵至极”美誉，属石蛙（Quasipaa spinosa）的一种，标准名棘胸蛙，国家二级保护动物。靖州位于湘黔桂交界地区，地处云贵高原东部斜坡边缘，雪峰山脉西南端，沅水上游之渠江流域，森林覆盖率达74.1%，山区泉水清澈，可直接饮用。独特的地理气候条件滋养了靖州石蛙，体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，具有重要的食用、保健和药用价值，蛙肉中含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、铁、钙、磷和多种维生素，脂肪、胆固醇含量很低。它是所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品。
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