河虾虾头变黑能吃吗？-新知问答

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河虾虾头变黑能吃吗？

河虾虾头变黑一般情况下可以吃。

河虾虾头变黑表明虾已经死了一段时间，并开始腐烂。吃了后可能会引起不适。

事实上虾头发黑反映了虾体内的一种酶反应，一般情况下与外部污染无关。

河虾虾头也是虾的内脏，例如虾在捕鱼前吃了很多黑藻，河虾可能有黑毛。而且在处理和挤压过程中，死河虾的内脏容易受损，所以河虾煮熟后，甚至在煮熟之前，河虾的头部和身体都会变黑。

痛风以及哮喘或子宫肌瘤和甲状腺机能亢进症患者通常情况下应少吃河虾，因为河虾碘含量过高会加重病情。