白果的营养价值
的有关信息介绍如下:1
白果中含有多种营养元素,除了淀粉,蛋白质,脂肪,糖类以外,还含有维生素C,胡萝卜素,钙,磷,铁,钾,镁,等微量元素以及核黄酸,银杏酸,白果酚,五碳多糖,脂固醇,粗纤维,氨基酸,碳水化合物等成分,具有很高的食用,药用和保健价值。
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白果酸是白果中含量最高的一种植物酸,具有很强的抗菌作用,因此,吃白果能起到杀菌消炎的效果。
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白果酚是一种强效的抗氧化剂,食用之后对体内的自由基有清除作用,还对心血管系统有一定的调节作用,适合心血管疾病患者食用。
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白果味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效,对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者,均有辅助食疗作用。