Simone乳清粉与脱脂乳的区别
的有关信息介绍如下：问题补充说明：乳清粉和脱脂乳的区别是什么 用乳清粉配置培养基培养乳酸菌能够凝乳吗
来自一、原料上的区别。
脱脂乳是将鲜乳用物理方法除去其中大部分脂肪而剩余的部分，是属于蛋白质的营养素。脱脂乳先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去，再经过浓缩、喷雾干燥而制成。乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。
二、应用上的区别。
脱脂乳因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干360问答、糕点、冰淇淋等食密角块失品的最好原材料。脱脂乳中不含右伟脂肪，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。
随着养猪事业的蓬勃发展，国内外对仔猪日粮的研究取得巨大的成果，肯定了乳清粉在仔猪日粮中的重要角色，因此，我国养猪业对乳清粉的需求量日趋增大。
三、蛋白质含量的区别。
脱脂乳脂肪含量一般是不超过2.0%，蛋白质不低于32%。脱脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊营养需要的消费者食用。乳清粉粉中的乳清蛋白极低，一般为百分输拉之十几，不超过百分之三十。因此乳清粉的价格也非常低廉。
参考资料来源：线家战费范然镇达百度百科-脱脂乳
百度百科-乳清粉
