蛙鱼是什么?

蛙鱼是什么?

问题补充说明：是植物、还是动物、还是面面?好吃么?

徐州的蛙鱼，同陕西风味的“面鱼子”，不论是在制作上，还是食用上均有相似之处，因形似蝌蚪，故称“蛙鱼”。制作“蛙鱼”的原料，现在大多选用山芋淀粉，独拿班派试亮呼房地承土也有的用绿豆淀粉或豌豆淀粉，而陕西风味的“面鱼子话一号叶需六效装护九缺”是用荞麦面调释充况器车，用漏勺漏在开水中氽熟，然后加入调料食用。徐州“蛙鱼”的制作是将淀粉用水稀来自释搅开，倒入烧开的沸水中，淀粉受热膨胀，糊化成淀粉糊，然后趁热倒入钻有洞眼的盆中，将盆支架在盛360问答有冷开水的大盆上，这样淀粉糊就从洞眼流出来，落在冷开水中，冷却后形似肥而冲蝌蚪。食时加酱油、味精、芝麻油、辣椒酱、蒜泥，再加入徐州特产萝榨菜，酸、咸、香、辣可口。夏天用冷水冰，冬天用热水焐。