奶茶中的布蕾是什么?

奶茶中的布蕾是什么?

奶茶中的布蕾是一种法国的传统点心，主要材料是牛奶鸡蛋和糖。外面是脆焦糖外壳，里面是奶油360问答布丁似的冰凉软馅，制造液独稳青行日合列套降方法是低温烘烤。

布蕾和布丁的区别：

1、配料不同：布蕾用蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油制作具序析烧刚感来强于法后；布丁用全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油制作。

2、口感不同：布蕾口感上较滑嫩，布丁口感偏硬。

3、制作方法不同：布蕾除基础加热搅拌均匀外，放入烤箱烤制、季效防镇冷藏后撒上白砂糖，再用喷枪烤一层焦糖层，布丁是原材料搅拌均匀后，静置冷藏家置明凝固即可。

布蕾这种甜点始见于1691年法国贵族大厨师FranoisMassialot的著作《烹饪——从王室到贵族》中，他把这种甜点称为烧焦的奶油，蛋奶油中主要添加香草，但人们时常添加自己喜爱的佐料，例如巧克力、香槟、柠檬等。

说名相树类耐农良井左所远到布蕾，有人就会想到布丁，其实，这俩还真的有一点亲戚关系，但因基础配方和制作方法稍有不同，所以在口形眼只镇置富指蒸进着病感方面也是不一样的。