生蚝需要蒸多长时间为好？

生蚝需要蒸多长时间为好？

带壳生蚝：蒸5~7分钟就可以了

不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟

生蚝蒸多长时间最来自好吃：7分钟左右巴友市翻。

自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟。

小贴士

蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好，，因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，360问答热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好，月冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感主状村象提黑指河缺强和味道比较好。