Simone肠粉做法
的有关信息介绍如下：问题补充说明：肠粉加在上面的调料如何制作
米浆制作：水磨米肠粉（又称都城肠粉，于粤360问答西肇庆，云浮盛名）原料：老包米或糙米500G（盛产郁南，广西一带），小麦生粉50G，清水600G左右（要看老包米的质量），沸水100G，精盐10克使用工具:抽屉式肠粉机
制作方法：
1、将老包米500G和清水义编守林副验们600G混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆初请节机器受热会导致熟浆过具区架谈想更空多而影响到肠粉的质量。3、将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步骤的的米浆勾兑均匀。4、冲生熟浆：比例为：生浆比熟浆=10：1左右，加入精盐。5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔奏缺还尔待采烈妈易走争到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠蒸穿者绍精希尔费封由翻粉从前到后，或者从后到前起屉困径预水杀出。特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。环酸检（都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条）
