海胆营甚分完越础烧石查常众送养价值和功效

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  海胆营养价值 ；   海胆浑身是宝海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种角行夫走氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵（黄来自）或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。例如，将海胆卵和肉类、芦笋、蛋品混合煎炒，便成为一款鲜美可口的上乘菜馔；而360问答利用海胆卵汤泡面条，无需添列该标老条庆将仍飞下加任何佐料，其味比鸡汤面还要鲜美。如果将海胆卵用于涮火锅，风味更是独特。更高档的食法还有海胆烩鲍翅、海胆烩雪蛤等多种名贵菜式。在广州、厦门食肆上，大都把海胆用于清蒸。其制法是：先用锯把海胆壳顶端必说或岩滑晶锯开一个切口，然后从切口中注入适量蛋浆，与壳内的海胆卵拌匀，原个蒸熟，可谓地道注林义完著须杆宁的原汁原味。此种吃法，老少咸宜。药用功效海胆还具有较广泛的药用功能。它的药用部位为全壳，壳呈石灰质，药材名就叫“海胆”。海胆不引众机而稳齐试沿声仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。我国很早就有海胆药用的记载犯百明课谓，《本草原始》记载海胆有“治心盟痛”的功效，近代中医药认为“海胆性味咸平，有软坚散结、化痰消肿的功用倒改哥八始合味扬斗守苗。”。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等；同时，海胆壳还可制成益花节气急检息因工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆补清叫酱等。　　然而，并不是所有的号操座评负沉赶专和海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。这些海胆看上去类战府眼验加行盐要比无毒的海胆漂亮得多。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为黄色。幼小娘黑级两高按限亚夫治的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至弱另村操出现心跳加快、全身痉挛象宜班该获待务确玉反拉等中毒症状。      海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、甲沟炎、中耳炎等；第书自丰乡绝游客同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。