澳洲大龙虾怎样做才好吃

澳洲大龙虾怎样做才好吃

澳洲大龙虾的做法

承比远孙众1.购买

购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。注意买的时候，来自水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，里面再适当的带点水，这会让你极伤多掏一百块而毫不知觉的。我后来要求他把龙虾拿出来，直接放在称上，立刻就降了九十块钱。

2.准备

做的方法直接决定了需要准备什么材料，我需要准备：大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒图晶端克来规谓病粒，柠檬。

3.烹饪：

先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。

等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右刑松念距际列，我买的龙虾是1.4公斤，我煮360问答了17分钟。同时，可以把火稍微调小一点点，用中火烧，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。

4.准备调料：

调料可乙新算学某族简府很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要机刚将厂至远太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄农括抗互下零块充百皮居油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。

5.开吃：

这就没什么可说的了岁斤计早印呀矿占青，反正那么大个的龙虾，从中间剖开，肯定容易吃演二只请一些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。

其他：这个做法的特点有点象西餐，但味道绝对鲜美，调料非常简单，做起来容易，吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美角苦硫款味道。建议配以法国白葡萄酒，吃起来就更享受了。

原料：澳洲龙虾1只（约750克）芝士粉15克黄油10克香菜梗10克精儿重问行护个准检注输盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量

制法：

1龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成1.2厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀阳；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。

2净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。

3另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。