Simone冷藏是什么意思
的有关信息介绍如下：冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。
冷藏食品来自中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也称任他绝讲简底朝为冷藏。冷藏食品，或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品，泛指经过急冻（又称冷冻、冷藏、保鲜）处理的食品。
急冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，故从而得以大幅延长食品刑仅激复倒吧巴王类之最佳食用日期。
应用
食品冷藏不仅有利于保持食品的外观、风味和营养价值，而且还有利于减少因虫害，寄生虫和鼠害而引起的损耗，并提高了它的安全性。现在随着食品加工技术的不断发展，冷却冷藏技术还在加工过程中得到了运用，从而改进了食品加工的质量。
食品生产过程中某些360问答化学和酶的反应率，以及所需要的食品微生物的新陈代谢和生长率，突字兴白族留应阻如干酪成熟，牛肉嫩化、肉类腌制，饮料酒陈酿等也常采用冷藏技术来加以控制。
冷藏技术还可以应用于罐藏加工中，如改善桃子去皮和去核。柑桔榨汁和渗滤时风味的恶化也可计以利用冷藏技术来加以改进。冷却冷藏技术能便于肉类切割和面包切片和提高工作效率。
食用油中蜡的沉淀汉黄苏呢官齐挥阶他可用冷却冷藏技术来完成。清凉饮料用水充气前需经冷却处理以便增加二氧化碳的溶解度注孔府。
以上内容参考：百度百科-冷藏
