桂花酒的制作方法

桂花酒的制作方法

原料：

金肉谈体临犯进她论桂、白糖、米酒或高梁乡华跑酒、桂园肉和十克白360问答参、一百克红枣。

做法：

桂花的选择：

以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选注育价评道守友留频刚摘或摘下不久的桂花，己乐迅政般变成褐色或黑褐色的不可用。桂圆汽血花要干净，不带泥沙和枝叶。

桂花酒的制作：

1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三否德带层十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差杆静星即入。

2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。

3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。

4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。