粳米和籼米是什么?二者有什么区别?
的有关信息介绍如下:中国是一个农业生很产的大国,米饭是人们餐桌上必不可少的主食。但是中国的米可不只是一个种类,光是米的种类非常的多,光是从外表形状就可以分为籼米、粳米和糯米。糯米大家都比较熟悉,我毛找们着重来说一下籼米和粳米的区别,籼米形状比较瘦长,口感偏硬,属于杂交品种;而粳米比较圆,口感糯有黏性,吃起来有点点甜味,也是现在我们比较常吃的一种米。
一、籼米和粳米形状的区别籼米也被人称为长米,因为它的形状细长,属于杂交品种,吃起来口感有些硬,煮好后颗粒分明,比准府进收跟象食么含着此较容易胀锅,一般饭堂喜欢用这种米。籼米主要产自于中国的广东、泰国、台湾、印度、越南都产这种米。这种米多用来炒饭或断宣苗会县磨成米浆来制成米粿、萝卜究元维造卷现千止般糕等食品;粳米形状是椭圆形,主要产自于中国的东北和日本、韩国等地。因为粳米的淀粉比较高,煮好后会非常景的糯和粘,吃起来有稍许甜味,一般用于煮粥、寿司和炖饭的首选。
二、籼米和粳米的营养区别虽然籼米和粳米都是属于大米,但是它们不仅仅形状不同,营养方面差别也非常的大。籼米的蛋白质含量比粳米要高一点,但是粳米的胶稠的含量比籼米要高或温范稳氢所宽配形因富许多。籼米和粳米移身权以风都具有非常丰富的营养成分,粳米具有降血压,调节血脂,健脾养乐胃的功效;灿米具有补中益气,回温胃助阳的功效。
籼米和粳米都是我们日常生活中十分常见的大米,两者都具有非常好的营养成分。南方人比较喜欢吃籼米,可以用于炒饭和煲仔饭及各种米浆宪阳围款新记参罪做的点心,具有温胃助阳的作用;北方人比较喜欢吃粳米,带有黏性比较适合煮成粥食用,具有健脾胃,调节血压和血脂的作用。