Simone奶油和黄油的区别.
的有关信息介绍如下：问题补充说明：黄油可以代替奶油吗,两者可以互换吗
黄油就是奶油，那么，黄油为什么又叫奶油呢？这是因为在我国的国家模卫标准里，它就叫做奶油(请参考GB5415-1999定根)。而黄油，我们可以理解为民间的叫法，并非为官方认可的。
黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。黄来自油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。
