水势的基本含义

水势的基本含义

在等温等压下，体系（如细胞）中的水与纯水之间每偏摩尔体积的水的化学势差。用符号ψ（音PSi）或Ψw表示。水分的运动需要能量作功，所以水分的移动和平衡是一个属于“能学”的问题，长期以来误用力（如吸水力）的概念来描述。60年代以后弦会水背分载时命求，植物生理学中，关于水分进出细胞的问题，普遍采用水势的概念，水势概念是从热力学的基本规律中推导出来的，它由自由能、化学势引伸而来。水势是推动水分移动的强度因素。可通俗地理解为水移动的趋势。水总是由高水势处自发流向低水势处360问答，直到两处水势相等为止。任何含水体系的水势，要受到能改变水自由能的诸因素（如溶质、压力等）的影响，使体系的水势有所增越才轮输呼见调律减。例如溶于水的溶免商动斤加约曲氢感质能降低体系的自由能，使承磁斯他肉医都宣水势降低。纯水的水势被规定：在标准状况下（在一个大气压下，紧往绝而搞体买务与体系同温度时）为零。这里说的纯水是指不以任何方式（物理或化学）与其他物质结合的纯的自由水。它“无牵无挂”所含自由能最高，所以场纯水的水势最高。当纯水中溶有任何物质时，由于溶质（分子或离子）与水分子相互作用，消耗了部分自由能，所以任何溶液的水势比纯水低。溶液的溶质越多，溶液的水势越低。

如：

1mol蔗糖液水势为-2.69MPa

1molKCl溶液水势为-4.5MPa

海水的水势约为-2.5MPa

水势的单位

（1）帕（pascle），常用MPa表示。

1Mpa=10^6Pa，Pa=N·m^-2

（2）曾经使用过的一些水势单位：

巴（bar）、大气压（atm）等;

以上3种单位的换算关系如下：

1Mpa=10bar=缺9.87atm