寿光毛蚶

寿光毛蚶

寿光毛蚶，山东省寿光市特产，全国农产品地理标志。

寿光毛蚶无论储藏量、捕捞量、加工量、出口贸易还是加工工艺、科研等方面都具有悠久的历史，在山东省乃至全国都占有主导地位。因寿光毛蚶鲜美的口味和丰富的营养，当地也创造出了花样繁多的烹饪方法，如：酱爆毛蚶、韭菜炒毛蚶、毛蚶菠菜汤、冬瓜毛蚶汤、毛蚶水饺、小葱拌毛蚶、辣炒毛蚶、毛蚶拌菠菜等广为流行的地方美食名吃。

寿光毛蚶生活在寿北莱州湾内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4—8米居多。形态特征成体壳长4—5厘米，壳面膨胀呈椭圆型、两壳不等，壳顶突出而内卷且偏于前方；壳面放射肋30—40条，肋口显出方型小结节；铰合部平直，有齿约50枚；壳内面白色。外面褐色绒色壮表皮。其肉味鲜美，营养丰富。

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“寿光毛蚶”实施农产品地理标志登记保护。

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