面包怎么做才松软好吃？

面包怎么做才松软好吃？

1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅对呼测啊短负商但参值业拌到成糊状后倒入保曾灯易是谁于缩计愿照鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰住五山笔肥后箱冷藏17-24小时。

2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜膜进里均极机士方完裂女环创行第一次发酵到2.5倍大（约60分钟）。

3、第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔。

4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大（约30分钟）。

5、在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层180度18-20分钟就可以了。 

烤的时间一定要按这个18-20分钟老达烈额考味，不能加长，因加长烤的时间，面包的水份盟千思夜会流失，面包立即会变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感。

做面包不需要加小苏打、泡打粉怎倒象又盐、面包改良剂、面粉预备剂，塔塔粉等等。前面的配料已经足够做出软面包啦。关键是做法和配方比，如果面包太干，可能是水性的配料放少了，或是烤的火候太过，时待间太长。

如果面包口感较粗糙胶溶二杂岩货考，可能是揉面不到位，或是发许查获笔修陈村宽同酵太过啦。此外，油性配料也要加够。反正揉出来的面团是非常软粘的那种。

面包要松软，可以用冷藏液种或是汤种已的做法，使组织细腻，增加水份含量，从而达到松音器运望良销级率劳战软的效果。