酪梨

酪梨

随着生活水平的提高，很多我们过去不常见的水果也都渐渐走进我们的生活，那么你听说过酪梨吗?知道酪梨的营养价值有哪些吗?下面就随康网小编一起看看XXX吧。

酪梨简介酪梨也叫鳄梨或油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。

酪梨的营养价值酪梨属的常绿果树。

酪梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，因此，深受消费者青睐。

酪梨果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当，并富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。

果仁含油量8%～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存。常对电脑的白领应多吃酪梨：其中富含的维生素A、E和B2，对眼睛有益。在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，酪梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

研究者介绍说，为了测试食品对肝脏保护的有效程度，他们以因半乳糖胺这种肝脏损伤毒素，导致肝脏受损的老鼠为研究实验对象，对22种不同水果的保护性能进行了测试。通过测定特定肝脏酶的水平变化，研究者最终发现，颚梨是这些水果中能最有效地保护肝脏的食品。不过，研究者表示，他们尚不能确定，适用于鼠类的实验结果，是否在人体身上能达到同样的效果。

扩展阅读：酪梨的市场前景该树种在世界各地发展迅速，果实销售市场广阔，同时，酪梨树性常绿，树姿优美，花多色艳，叶色浓绿，是人们日常生活中喜爱的生态绿化树种之一，当前全世界各地大力绿化造林，急需增加树种多样性和丰富生物种类。

中国引种、试种酪梨虽有几十年历史，但由于引种的是实生种，品质劣、产量低，一直以来没有得到规模生产经营，中国酪梨栽种面积不到0.3×103hm2，中国科研院所、大专院校在品种选育、高产栽培技术、酪梨油提取加工技术等方面的研究取得了重大进展，为中国酪梨快速发展奠定了基础。

随着中国扩大开放和加入WTO，国人对酪梨营养价值、保健机理认识的加深，中国的酪梨栽培业必将得到较快速度的发展。