榨菜肉丝汤
的有关信息介绍如下:1
榨菜头半个切片再切成丝泡于盆中,拨出榨菜中的盐分。
2
猪精肉切丝。
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用食盐、料酒、鸡精和淀粉抓拌均匀。
4
抓拌均匀后用食用油封住肉丝并腌制半小时(这样,肉丝下锅煸炒不会粘锅)。
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准备葱姜末。
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起锅烧油。
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下入腌好的肉丝。
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肉丝刚下锅时不要用锅铲翻动,当听到吃啦之声再滑炒,这样,肉丝不会粘锅很嫩。
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当肉丝变色之后捞出。
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另起锅烧油炒香葱姜末。
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下入榨菜丝煸炒。
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加入食盐。
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加入胡椒粉。
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加入清水煮开。
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下入肉丝滚一下。
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出锅了(配上猪肉白菜馅饼,汤很鲜肉丝很嫩,我同家人就这样度过了小雪寒冷的日子)。
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使用的厨具:平底锅
所属分类: 汤类家常菜