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谷氨酸盐对人体有害吗

谷氨酸盐对人体有害吗

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谷氨酸盐对人体有害吗

谷氨酸盐是一种兴奋性毒素,有证据显示,谷氨酸盐对神经系统具有破坏作用。

兴奋性毒素可轻易地潜人大脑中,兴奋脑细胞,并能快速地导致永久性的大脑损伤,最终引起细胞死亡。

尤其易受谷氨酸盐损害的部位是下丘脑,这个脑区正是神经肽Y等饥饿激素的发源地。