鸡肝怎么做好吃又简单

鸡肝怎么做好吃又简单

鸡肝无论是食用价值还是营养价值都是挺高的，鸡肝的做法又有哪些呢?鸡肝怎么做才好吃又简单呢?下面是小编精心为你们整理的关于的相关内容，希望你们会喜欢!

鸡肝的做法一：卤鸡肝

食材：鸡肝、食盐、酱油、花椒、八角、香叶

做法：

1、买来的鸡肝洗洗干净，泡在水里面多换几次水，洗干净血污;

2、先找一锅清水把鸡肝焯一下，半熟或者全熟都无所谓;

3、然后另外起锅，放进去八角花椒香叶和适量的食盐;

4、放进去焯过水的鸡肝;

5、然后加进去两大勺的酱油;

6、最后开始煮，半个小时到一个小时，煮好了闷一会一直到自然冷却就能上桌吃啦!

鸡肝的做法二：鸡肝泥

食材：鸡肝、胡萝卜泥

做法：

1、鸡肝清洗干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次;

2、鸡肝凉水下锅，加入葱姜把鸡肝煮熟透后捞出晾凉备用;

3、煮熟的鸡肝掰小块，然后用大勺子压碎过滤成细细的鸡肝泥。这样子做出来的鸡肝泥入口即化，外加营养丰富特别适合宝宝食用。

鸡肝的做法三：辣椒炒鸡肝

食材：鸡肝、辣椒

做法：

1、鸡肝洗净切成小片装入盘中待用;

2、将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用;

3、将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用;

4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片;翻炒均匀，加入料酒、精盐、生抽、五香粉、白糖、少许清水将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

鸡肝的做法四：枸杞鸡肝汤

食材：枸杞、鸡肝

做法：

1、鸡肝洗干净切成薄片用料酒、生粉、胡椒粉、芝麻油腌片刻待用;

2、锅里注入适量清水加上姜丝开始煮沸;

3、水开之后把枸杞放入大火煮沸;

4、然后加入鸡肝煮至断生;

5、放少许盐、鸡精、撒入葱花即可熄火。

鸡肝的做法五：荠菜鸡肝糯米粥

食材：糯米、大米、鸡肝、荠菜

做法：

1、糯米与大米混和洗净，浸泡2个钟头，荠菜洗净切碎，鸡肝洗净，用清水泡2个钟头切片;

2、取砂锅放适量清水，放糯米，加点植物油，大火煮开，小火40分钟;

3、边煮边搅拌一下，防止粘锅底;

4、鸡肝预先用姜片料酒搅拌好去腥，然后放入砂锅，中火煮开之后小火煮15分钟后加点盐;

7、放入荠菜，加点鲜抽、胡椒粉，中火煮5分钟后加鸡精、葱花、即可盛出。