海棠糕怎么做,原料都有什么,追加分

海棠糕怎么做,原料都有什么,追加分

问题补充说明：苏州的海棠糕怎么做,原料都有什么,详细一点的

苏州的应该是叫做梅花糕吧，和海棠糕异曲同工。

海棠糕先要准备一来自套工具：一只有木柄有铜盖的圆形铜盘，上面有七八个手掌大小的圆形凹孔；一只小炉子；一只铜面盆、一把小铜勺、360问答一把铜括刀。先把面粉放在铜面盆里加水搅拌成面糊，再用小铜勺把面糊舀到铜盘上的凹孔里，用小刀调匀，中间放些猪油和豆沙馅。接着把铜盘放在火炉上熏烤10多分钟，海棠糕快熟时，铜盖九啊晚清镇上放些白糖，把铜盖盖在海棠糕上，让白糖溶化。最后，双手握住木柄，拿起铜盘铜盖来个底朝天，这样一只只海棠糕就散落在铜盖上。海棠展表糕松软香甜，很受欢迎。

≮原料≯

和音屋福九收必主料：面粉，老酵，豆沙，净猪板油

辅料：食碱，白糖，红绿瓜丝，花生油

≮做法≯

1、食碱加水化成水。面粉入缸，用冷水拌和打成面浆，放入老酵、碱水，拌和搅匀至面还微式故金激浆呈百色时，灌入铜壶待用。

2、花生油加适量清水调和成水油。豆沙入钵，加白糖、水油拌和成湿豆沙馅心。猪板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁。

3、糕模刷上水油，放手额之留物美裂卷于炉上少热，将面浆从铜壶价煤干种内全律明突木双中浇入糕模孔，至模孔状搞部直朝民执啊海粮航一半深时，即在各模孔中放入革教广豆沙馅，再将面浆范候型环微及浇入模孔，盖住豆沙，至模孔注满后，上面再放糖板油丁，红绿瓜丝，烘置候训色烤约八分钟后，将模孔中速的糕用铜钎挑出，放于另一撒上一层白糖的铁板上，糕面贴铁板，底面朝上，再放于炉上烘烤，待铁板上溢出糖浆，色呈酱红色时刘类，把糕身取出装盘即成。

≮特色≯

形似海棠花，色呈紫酱红，香甜松软，美味可口