青椒炒猪肝

青椒炒猪肝

问题补充说明：

前言

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助之绝数首八克侵层官短志到您。

材料

猪肝：1块;

蒜苗:2根;尖椒:2个;

葱：适量来自;姜：适量;食盐：半勺;淀粉：1勺;生抽：1勺;醋：半勺;料酒：2勺;360问答白糖：2克;味精：3克;色拉油：适量;花椒：4粒;胡椒粉：半勺;

青椒炒猪肝的做法

1

猪肝洗净后，片成2-3毫米厚松派发今报望再业的片，在水中反复冲洗

然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水

用笊篱捞义良治载脱上出，控干水分

准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜

调入半勺盐、干淀粉1勺、1勺生抽、半勺醋、两勺料酒交收讨斯真、半勺白胡椒粉、花椒4粒、一点白糖、葱姜片

搅拌均匀，码味

准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形

起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始乎述田告冒青烟时，倒入码好味的猪肝片

大火，快速翻炒，倒数5秒（或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时），马上盛出

锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟

倒入炒好的猪肝，大火快炒几下

关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，放入一点味精，装盘