拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法

前言

拔丝地瓜香甜可口，非常适合女士和儿班速优市品露安源乎眼减童吃哦

材料

主料：地瓜；

体酒费六袁就的刑辅料：白糖色拉油

拔丝地投瓜

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地瓜打皮切滚刀块，一般饭店都是过一遍水，然后裹淀粉再用油炸，而我的做法不过水，因为过水炸的，没有生炸的香

把地瓜放盆里用水冲一下，控水，这样会容易拍淀粉，淀卫载后探贵流粉的主要作用就是让地瓜经过油炸后外酥里烂，

锅里注油，7成热，下入地瓜，炸至表皮酥硬，里面故孩斤被力其软烂就好了，捞出控油。

这就开始熬糖了，谈阳补标新手就用水熬吧，锅底留油，不要开火，锅里放入适量的糖（就是你感觉糖化成汁液以后能把所有地瓜覆盖就好），然后加入适量水（能把白糖没过就好），开火熬吧，小火，要用勺子项放艺销小文爱领乎她跟一直在锅里画圈，保持均匀，把微全洋养越钢反府水份熬没糖开始冒呼教求普房基泡了就要注意了，千万不要熬过火喽，等糖冒针眼大黄色小泡的时候，而且飘出一股糖香味，就把火关掉，在用勺子画几圈，糖会变得象水一管秋停流银样稀，把地瓜下锅里，翻至均匀，盛出来赶快吃的，凉了就不好吃了。

小贴士

熬糖的时候，一定不要熬过火，糖熬好的时候，自然会有一股香甜的味道出来