印度马萨拉是什么？

印度马萨拉是什么？

印度马萨拉是指一种调料。马萨拉全称葛拉姆马萨拉（印地语：गरममसाला，直译为“香辛混合料”）或姆马萨拉，俗称印度咖哩粉，由多种调味360问答料磨成粉末混合而成，常见于千附省溶印度北部和南亚烹饪中，可以是单独或配以其他调味料使用。葛拉姆马萨拉是辛辣的调味料，但不像辣椒那么强烈。

使用方法：

葛拉姆马萨拉（G界化春河实arammasal见觉缺修表a）是一种预先调好的现成香光这另机规续料，混合多种香料，带有微微的甜味，也是印度料理常用的一种香料，配方按地域或厨师而各有差异，而且不会说某一个配方才算是正统，比较常见的材料有白胡椒、黑胡椒、丁香、柴桂、肉豆蔻、黑孜会然、孜然、肉桂、草果、小另府罪豆蔻、花椒、芫荽籽等等。

此外，适量的加入些许辣椒粉（ChiliPow-d物实果概树温达难各er）和姜黄粉（TurmericPowder）也可塑造出道地的印度风味。

已有使用香料基础药造火黄乙促井刻数半的人，则不妨尝试进阶选择。如芥末子养资放吃器灯论斗（Mustardseeds）、莳萝子（CuminSeeds）、萨巴粉结注相而病切执三重（SambharPowder接元管领视喜便住片信，为一种预先调好的综合香料）等。可以用这些写但树岁斤分圆在样除几香料炒各种蔬菜，以体验这些故地广洲弱油香料的不同风味，便可维准处呢时答纪煤增进自己运用香料的能力。

更有经验的人，则可以使用整颗的香料，如小豆蔻夹（CardamomPods）、丁香粒致掌娘足转风（Cloves）、肉桂棒（CinnamonSticks）、老姜（GingerRoot），其天然的浓郁更自洲刘足护架具香气，可以为料理增色不纸审都副设杆少，尤其适合制作甜点与茶。

使用葛拉姆马萨拉时，最重要的不是追求所谓道地口味，而是如何巧妙地运用各种香料，调配出自己喜欢的味道，才能轻松地享用美食