红烧鲤鱼的家常做法

红烧鲤鱼的家常做法

前言

鲤鱼，虽然刺儿不少，但是在咱们亚洲，因为繁殖快，好养殖等诸多因素，在家庭餐桌上占有一席之地。煮食，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋，花穿预有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末，能发汗360问答，治咳嗽气喘，催乳汁和消联攻联错家委肿。用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。

材料

主料：鲤鱼张1000g；

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、豆瓣适量、辣椒适量、料酒适量

红烧鲤鱼

1

鲤鱼一条

准备好辅料

锅内放入植物油，炸至两面金黄。油炸有两个作用，第一锁住水分，第二给鱼儿定型。自己家里吃，因为锅小，所以可以从中间意买巴卷标啊校器弱海二断开。

炸好后，加入准备的全部辅料，加入料酒，豆瓣，少许白糖，白糖的作用可以去腥提味。加水炖30分钟。水要没过鱼。

30分钟后，大火靠干汤汁，即可装盘。

小贴士

1、一定要加入白糖，白糖的作用可以去腥提味。

2、油炸有两个作用，第一锁住水分，第二给鱼儿定型。自己家里吃，因为锅小，所以可以从中间断开。