花螺的做法

花螺的做法

问题补充说明：花螺的做法

白灼花螺

花螺500克，葱两条，姜一块，黄酒2茶匙；

做法：

1、花螺洗干净，让整杀均通究药抓并沥干水；葱洗净，切段备用；姜去皮，切片备用；

2、锅下油热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒；加水适量的清水；

3、盖上锅盖，大火把水煮开；倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可；

辣酒煮花螺

花螺：500克;

姜：1小块;蒜：5瓣;红尖椒：2个;小葱：1根;八角：来自2个;桂皮：1块;鱼露：1勺;食盐：4克;生抽：半勺;胡椒粉：少许;江米酒：1勺;白酒：1勺;陈醋：5克;

1.新鲜的花螺，用小刷子把外壳刷干净，用盐水泡二十分钟，然后沥干水备用；姜、蒜切末、鲜红椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例总成酒汁；锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香

2加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮十分钟；加入酒汁、鱼360问答露、陈醋和剩下的红椒圈烧开，然后放入花螺煮四、五分钟即可，出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味，撒本葱花即可

水煮花螺

原料：新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许。

做法：

1、锅里加水、加葱结、姜块、八角。盐、味精。大火烧至沸滚；

2、倒入花螺、大火烧开三分钟；

3、浇入两匙花生油，拌匀。倒出滤干水分、捡去葱姜即成；

4、用芥末酱油作为将氢蘸料再好不过了、可压它的腥味。

酱爆花螺

原料：新鲜花螺500克、豆瓣酱、地掉先婷触甜面酱、料酒、酱油、砂糖、水淀粉

做法：

1.花螺清水浸去泥沙后，在开水锅内烫一下。

2.起油锅，下葱姜蒜末向爆香，下豆瓣酱和甜面酱炒出香味，烹料酒，下花螺翻炒同时加酱油和砂糖，高汤略煮后。用水淀粉勾芡即可。

凉拌花螺

材料

（1）花根个里胜照巴螺1000克，

（2）豆瓣酱2汤匙，沙嗲酱2汤匙，咖哩粉2汤匙，黑胡椒粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，辣落设种椒粉1汤匙，花椒1汤匙，陈皮1汤匙，

（3）麻油1汤匙祖根耐，辣椒油1汤匙，绍兴酒受农术助二温副4汤匙，鱼露3汤匙，玫瑰露酒4汤匙，炸蒜粒2汤匙，红色指天椒碎2汤匙，白砂糖1汤匙，盐2茶匙

做法花螺（1）用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再用水况家形冲洗。

将材料（2）全部入锅中，加入2碗（500ml）清水煮开，再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成零模讨温音输的意买酱汁。

另一锅中倾入轴预在刑突老错微黄益酱汁，将材料（3）放入煮开，再放进花螺煮10分钟即可。