跳跳鱼的营养价值_吃跳跳鱼的好处
的有关信息介绍如下:一、跳跳鱼的属性
二、跳跳鱼的营养价值、吃跳跳鱼的好处
三、吃跳跳鱼的最佳时间
四、跳跳鱼的选购方法
五、跳跳鱼的副作用
1、科属
刺鳍鱼科
2、产地
中国地区主要分布于南海及东海,广东主要分布于珠江口、雷州湾等地。
世界范围内分布于非洲西岸、印度、太平洋水域、新赫布里底群岛热带及亚热带近岸浅水区(美州不产)。
3、别名
跳跳鱼,俗称花跳鱼,又称跳跳鱼,大弹涂鱼 。
4、简介
跳跳鱼是盛产在我国南方的浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。
成年跳鱼体长约8-15厘米,直径约***厘米,头大略扁,双眼凸出,嘴阔,灰褐色的身体布满着花斑,腹部有吸盘,能附在礁石上栖息,喜欢钻洞穴居于底质为烂泥的低潮区,或咸淡水交汇的江河口滩涂。
因为它习性狡猾,弹跳力极强,喜欢在潮水退后的海滩上跳跃,身上又有淡蓝色花斑,故名花跳鱼。
跳跳鱼营养丰富。
据分析,每棵鱼肉含蛋白质、脂肪,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等,其营养成分甚至胜过对龙虾等名贵水产品。
1、跳跳鱼的味道香醇且厚,肉嫩鲜美,有滋润养颜的作用。
2、跳跳鱼具有壮阳滋阴的作用。
跳跳鱼有着补肾壮腰、活雪舒筋等药用功效,对手术后的病人及产后妇女有较好的滋补功效,在东南亚被誉为“水中人参”。
3、跳跳鱼有杀菌消炎的作用。
弹涂鱼表皮的滑涎杀菌消炎,常食弹涂鱼可辅助治疗传染性肝炎、痔疮、疖癣等症。
对温热、水肿、泄泻也有一定疗效。
4、跳跳鱼有益于心血管。
跳跳鱼,因为含脂肪较少,含胆固醇更少;且含一种特殊的物质,有保护血管的作用,是高血压病患者的理想食品。
秋末冬初,因为冬令时节的弹涂鱼肉肥腥轻,故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。
部分市场鲜鱼档有售,价格约50元一斤,妈妈买5~6条即能为宝宝制作一顿美味营养餐。
跳跳鱼在选购时要买新鲜的,死掉的鱼营养会大部分流失,而且吃起来肉质板结,鲜味尽失。
野生和养殖的跳跳鱼在营养偷越上没什么差别,不一定要买野生的,目前市面上卖的跳跳鱼基本上是养殖的。
痛风患者、出血性疾病患者、肝肾功能严重损害者、过敏体质者等不宜吃跳跳鱼。与甘草一起吃会中毒。跳跳鱼甘草性相反,兼食而之定伤身。跳跳鱼与咸菜同食,将产生直接致癌物质亚硝胺。